“Een goede gerijpte tequila en de frisse combinatie van komkommer en groene appel. Zomer!”-Ben Wouters, Belgian Barflies

komkommer
groene appel
citroen verveine
5cl Cazadores Reposado tequila
0,5cl limoensap
1 cl esdoornsiroop
2,5cl ambachtelijk appel-perensap

→ Muddle een stuk komkommer, een stuk groene appel en citroen verveine. Shake dit samen met de Cazadores Reposado tequila, het limoensap, de esdoornsiroop en het appel-perensap. Strain fijn en werk af met een schijfje appel en een blaadje citroen verveine.

Recept: Ben Wouters, Belgian Barflies – Tekst: Christophe Vergult – Foto+video: Piet De Kersgieter

Pina Pepino

“A great aged tequila combined with the fresh flavours of cucumber and green apple. Summer! ”-Ben Wouters, Belgian Barflies

Cucumber
Green apple
Lemon verbena
50 ml Cazadores Reposado tequila
5 ml lime juice
10 ml maple syrup
25 ml artisanal apple/pear juice

→ Muddle a piece of cucumber of about 2 to 3 cm with a piece of green apple and 5 leaves of lemon verbena. Shake this together with the Cazadores Reposado tequila, lime juice, maple syrup, and the apple/pear juice. Strain and finish with an apple slice and a lemon verbena leaf.

Recipe: Ben Wouters, Belgian Barflies – Text: Christophe Vergult – Photograph: Piet De Kersgieter – Translation: Lut De Clercq