“Het basisidee van gin-tonic, maar met jenever. Een perfecte match met earl grey en selder.”-Jason

soda
basis [6 dl earlgreythee | 4 dl tonic | 2,5 dl Gentse jenever | 50 blaadjes munt | 50 g rietsuiker]
limoensap
suikersiroop
seldersap

→ Meng 2 dl basis met het sap van een halve limoen, 3cl suikersiroop en 3 cl seldersap.

Recept: Jason Blanckaert – Tekst: Christophe Vergult – Foto: Piet De Kersgieter

celery jenever earl grey mint

“A basic gin and tonic but made with jenever. It’s a perfect match with earl grey and celery.”-Jason

soda water
base [600 ml earl grey tea | 400 ml tonic water | 250 ml Ghent jenever | 50 mint leaves | 50 g cane sugar]
lime juice
sugar syrup
celery juice

→ Mix 200 ml of the base with the juice of half a lime, 30 ml sugar syrup and 30 ml celery juice.

Recipe: Jason Blanckaert – Text: Christophe Vergult – Photograph: Piet De Kersgieter – Translation: Lut De Clercq